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Haricot mungo et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Haricots mungo
Le haricot mungo est une plante annuelle de la famille des Fabacées. Photo par ivabalk
Le haricot mungo est originaire d’Inde et il est très largement utilisé dans tout le continent asiatique. Il fait partie de la famille des légumineuses et en particulier des haricots secs.

Cette petite graine ovale de couleur vert olive pour la variété la plus connue se consomme aussi bien crue que cuite et accompagne parfaitement plats de riz ou de légumes. Le haricot mungo peut être également consommé en germes ou en pousses, il est d'ailleurs souvent confondu avec les pousses de soja.

Toutes les recettes de haricot mungo et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de haricot mungo et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Atjar Tjampoer
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Clementine Clementine

Des pickles indonésiens ! Une recette pour tous ceux qui aiment les pickles aigre doux mais aussi pour utiliser les légumes qui restent dans votre réfrigérateur.

Wok de pak choï au tofu mariné
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Des légumes pour wok contenant du pak choï, des carottes, des haricots mungo, des shitakes et un bloc de tofu au piment d'Espelette...Voici pour vous un wok aussi délicieux que rapide à préparer !

Gado-gado avec sauce saté rapide
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Clementine Clementine

Un plat indonésien végétarien très populaire !

Tumis Taugé
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Clementine Clementine

Essayez cette recette de cuisine indonésienne et donnez votre avis en commentaire ! Pousses de haricots mungo au wok. Une autre façon de préparer les haricots mungo !

Vermicelle de riz végétarien thai
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Clementine Clementine

Essayez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo
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Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva

On profite du beau temps pour faire une pause dans les plats réconfortants avec cette jolie salade hivernale en chaud/froid, mariage de saveurs et de textures.

Pad thaï
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Clementine Clementine

La cuisine asiatique est une de mes cuisines favorites !

Haricots mungo au concombre accompagnés d’œufs brouillés aux cébettes
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Clementine Clementine

Une recette légère

Kichri au chou-fleur et petits pois
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Courgette sautée et vermicelles de soja
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Nous vous proposons une petite recette simple et rapide.
Si vous tentiez de faire des courgettes Sautées & Vermicelles de Soja

Kitchari, plat ayurvédique Indien de riz, soja ou lentilles et épices
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Ce plat végétarien et végétalien est un plat "détox" très répandu en Inde, je vous en explique ces vertus sur le blog !

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